Compra básica para aspirantes a cocinillas

Queridos cocinillas,

hoy quiero dedicar este post a todos aquellos que quieren iniciarse en la cocina pero que al hacer la compra se bloquean y no saben cuales son los ingredientes básicos que todo cocinillas debe de tener en su cocina. No es necesario tener repleta la nevera de productos que en la mayoría de las ocasiones si no les damos salida o conservamos de la manera adecuada se nos echan a perder y para que engañarnos, no está la vida como para tirar el dinero.

Espero que con esta lista de la compra básica para principiantes muchos de vosotros os animéis a cocinar, ya no vale decir eso de “no tengo de eso en la nevera” 😉

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Salema al horno con emulsión de tomate cherry

¡Queridos cocinillas!

Os invito a todos a seguir el perfil de La cocina de Tam en facebook y en instagram, muchas recetillas la subo directamente a facebook por aquello de que es más rápido que el blog, os espero a todos en Facebook e instagram pero también por aquí 🙂

Soy una fan del pescado al horno y siempre que encuentro un pescado que no suele haber normalmente en la pescadería me lanzo a por él; en esta ocasión me topé con la Salema, nunca había oído este pescado, el precio era excepcional, 2,50 el kilo. Buscando un poco vi que se trata de un pescado azul y de roca, lo que le da un sabor un tanto fuerte similar al del salmonete. Para todos aquellos que aún no tengan claras las diferencias entre pescado azul y blanco aquí os dejo un enlace donde queda bastante claro (Diferencias pescado azul y blanco)

Y después de esta pequeña introducción sobre la Salema os voy a contar como la he preparado

¡Al lio!

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Lomo de cerdo a la salsa de piña, manzana y Málaga virgen 

Queridos cocinillas!

Esta receta es ideal para comer de un día para otro, no tardamos nada en hacerl y os aseguro que esta deliciosa. Normalmente, se suele comer el lomo de cerdo en filetitos pero en esta ocasión pedimos un trozo entero para luego cortarlo en filetitos una vez hecho y previamente enfriado.

Al lío!

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Truchas a la campesina en papillote

Queridos cocinillas!

Ya sabéis que una de mis máximas a la hora de cocina es no dedicarle un excesivo tiempo, por eso las recetas de pescado en papillote (envuelto en papel aluminio y al horno) son ideales para que en tan solo 20-30 minutos esté el pescado listo, como a mí me gusta más bien hechito soy de dejarlo unos 30-40 minutos, pero esto ya es al gusto del consumidor.

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Pollo al horno a la naranja con pimentón de la Vera 

Queridos cocinillas!

Os traigo una nueva forma de preparar unos traseros de pollo al horno. Ya sabéis que siempre me gusta rescatar cosas de la nevera y en función de lo que tenga le voy dando a la creatividad culinaria ☺️

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Hamburguesa de pollo al curry con rúcula

Queridos cocinillas!

La receta de hoy es ideal para cenas, para sorprender a una visita especial y para dejar volar nuestra creatividad porque admite muchas variantes.

Al lío!

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Albóndigas de pollo con tomate

Queridos cocinillas!

No soy muy fan de las albóndigas por el tiempo que llevan para prepararlas, y tampoco me gusta comprarlas hechas porque no se con que tipo de carne las harán, pero ayer mi pollero de confianza me regaló una bandejita de las albóndigas que ellos preparan, maceran la carne de pollo y le introducen un trocito de queso dentro de la bolita. Poniéndomelo tan fácil no podía no hacerlas.

Esta receta se la dedico a mi prima Blanca, no es muy fan de cocinar pero me ha prometido hacer la receta este fin de semana. ¡Esperamos foto! 😜
Al lío!

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Champiñones al Campito

Queridos cocinillas!

Hoy os traigo una receta que probé este verano durante mis vacaciones en Conil en el Hostal Campito, estupendo hotel no solo por el trato de sus dueños y personal sino también por su cocina, un restaurante moderno digno de estrella Michelin.

Espectacular su hamburguesa de retinto, pero lo que os traigo hoy es un entrante que desde el primer momento que lo probé quise compartir con todos vosotros.

Al lío!

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Muffins de chocolate Fitness

Queridos cocinillas!

Desde hace varios días andaba buscando un hueco para preparar unos Muffins de calabaza y chocolate bajos en calorías y con mucha proteína. Ayer casi a las nueve de la noche fue el momento, para que veáis el poquito trabajo que requiere. Esta receta la descubrí en la página de Vikika Fitness, os recomiendo que visitéis su web, no solo por las recetas fitness sino por la cantidad de ejercicios que nos recomienda para realizar en el gym o en casa. Recordar que el sentirse bien por fuera es una mezcla de ejercicio y buena alimentación, somos lo que comemos!

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Espaguetis negros con gulas y gambas

Queridos cocinillas

Para hoy tenemos una receta muy marinera, necesitamos muy pocos ingredientes: paquete de pasta negra ( con 250 gr comimos dos y sobró), un paquete de gulas, 6 gambones, pimentón y Cayena.

En una sartén ponemos aceite de oliva a calentar con ajito picado y un par de cayenas , salteamos el gambón y luego las gulas, añadimos una cucharita de pimentón y movemos. Incorporamos la pasta rehogamos 10 minutos más y listo.

Recetas fáciles y muy rápidas para estos días de verano 🙂

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